Focaccia in de middag & Pizza in de avond.

met pesto & olijfolie

Selectie van olijven, kaas, charcutterie, foccacia, pesto, olijfolie en tapenade.

Kalfsmuis met tonijnsaus, ansjovis, gebakken kappertjes, & rucola

Vers gesneden bavette, rijk op smaak met kappertjes en kriuiden. Fris, zacht en een tikkie brutaal.

met pesto, pistache, pomodorini & rucola

Eenvoud als religie

Pesto, aubergine, paprika, gekarameliseerde rode ui, mozzarella & honing. Onze vega ster op de kaart!

Salami, parmezaan, Goudse volle jonge, mozzarella, geroosterde paprika en honing met rode peper. Pittig, vol met karakter en een zoete hint.

Tomatensaus, tonijn, ansjovis, kappertjes, mozzarella, rode pepervlokken & knoflook. Pittig, zout en karaktervol. Gëinspireerd door de straten van Sicilië en de Zoutmanstraat in Gouda.

Bressoala (Italiaans rookvlees), zwarte truffel tartufo, parmezaan , Goudse volle jonge, mozzarella & rucola.

Parmaham, burrata, parmezaan, pomodorini, rucola en liefde.

Mozzarella, zwarte truffel tartufo, parmezaan & rucola Comfort food met karakter. Een pizza die smaakt naar avondzon, goed gezelschap en een vleugje decadentie.

Burrata, pomodorini, pesto, pistache & rucola

een enorme dubbelgeklapte pizza met bolognese ragu, bergen kaas, salame napoli & een salade

Tagliatelle in romige truffelsaus met gebakken biefstuk, Parmezaan en een vleugje citroen. Hartverwarmend, zinnenprikkelend — klassiek Italiaans met een vleugje lef.

Een eigenwijze zomerse knipoog naar de carbonara. Met citroen, ansjovis, eigeel en Parmigiano Reggiano.

Zomerse eenvoud op z’n best: verse basilicumpesto met knoflook, pijnboompitjes en Parmezaan, zacht gemengd door warme pasta. Groener wordt comfort food niet.

Langzaam gestoofde ragu van rundvlees, groenten en Parmigiano Reggiano

Gebakken geitenkaas in filo, fruit van het seizoen, gemengde salade, dressing van gember & olijfolie

Blauwaderkaas, vers fruit, walnoten, gemengde salade dressing van olijfolie & frambozenazijn

kleine gemengde salade met huisdressing & olijfolie. Lekker voor erbij!

romige burrata, omringd met parmaham en peertjes, met een frisse salade & crema di basalmico

ofwel een kaasplankie

Pinot Grigio zoals je hem wil hebben. Mooie, frisse, droge en strakke wijn.

Een verrassend frisse Grillo met een lichte bubbel.

Heerlijk zachte volle Chardonnay met aroma’s van kweepeer, meloen, yoghurt, open haard & vanille.

Voor de liefhebber van een klassieke zachte wijn met citrus en appel

Spannende romige Fiano di Avellino met smaken van gebrande hazelnoot, marsepein, kruidnagel, kweepeer, salie & zoethout

Zacht en vol met aroma’s van kersenbloesem, dadels, framboos & lavendel.

Bavo Barolo

Een rode lichte zomerwijn die soepel en zacht is met hinten van rijpe vruchten. Wij serveren het licht gekoeld.

Krachtig en rond, denk aan zwarte bes, bosbes, vanille, basilicum, tabak & bittere chocolade

Gemaakt op dezelfde ondergrond als de fameuze Pétrus. Blauwe kleigrond. Deze zorgt ervoor dat deze wijn een mooie complexiteit heeft die gepaard gaat met een vol, fruitig, romig en fluweelzacht karakter.

Lichte rosé met smaken van meloen, grapefruit, framboos

Smaakvolle, mineralige rosé met aroma’s van watermeloen, lavendel, kers & marsepein

Heerlijke droge bubbel van Pinot Nero met tonen van groene appel, peer, limoen & tarwe

Bavo Barolo